Plante de la famille des liliacées, l’Ail est originaire d’Asie Centrale. Sa culture est largement répandue en Europe.
Le bulbe d’Ail était utilisé par les Egyptiens aussi bien pour la cuisine que pour diverses activités thérapeutiques. Ceux-ci le plaçaient au rang de divinité car il soutenait les efforts des constructeurs de pyramides et protégeait des épidémies. Le nom de l’Ail provient du celte "all" (brûlant) à cause de la saveur de son bulbe.
Le bulbe contient une huile essentielle et des composés soufrés tels que l’alliine. L’odeur caractéristique de l’Ail et ses propriétés sont dues à la transformation de l’alliine en allicine qui en est le composant principal.
L’Ail est traditionnellement utilisé dans les troubles légers de la circulation sanguine et en complément de mesures diététiques en cas d’hyperlipidémie. C’est le produit pour la jeunesse des artères par excellence.
Recommandations
Ce produit est un complément alimentaire. Il ne doit pas se substituer à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain. Il ne doit pas être laissé à portée des jeunes enfants. Il doit être conservé à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Il ne faut pas dépasser la dose journalière recommandée.
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